Malzemeler:
-1 kg tavuk kalça
-2 adet patates
-2 adet havuç
-15-20 adet arpacık soğan
-2 adet sivri biber
-2 adet domates
-2 yk salça
-1 kırmızı biber
-2 diş sarımsak
-1 bardak kaşar rende
-1 kesme şeker, tuz
-Karabiber, biberiye
-Sıvıyağ
Yapılışı:
-Tavukları tencerede 10-15 dak kaynatalım
-Bütün sebzeleri arzu ettiğimiz şekilde doğrayıp güvece yerleştirelim
-Üzerine tavukları dizelim, salçayı tavuk suyu ile sulandıralım, içine baharatları ekleyip tavukların üzerine dökelim
-Arzuya göre biraz daha tavuk suyu ekleyip, güvecinüzerine aliminyum folyo kapatıp 200 dereceli fırında 45-50 dak. pişirelim
-Fırından almadan önce üzerine kaşar rendesini döküp, kaşarlar biraz kızarıncaya kadar fırında tutalım.

ALINTIDIR

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• yarım bardak doğranmış soğan (veya 10 adet arpacık soğan)
• 2 bardak doğranmış mantar
• tuz
• karabiber
• kekik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 bardak tavuk suyu (veya su)
• 1 bardak süt
• 2 bardak doğranmış tavuk eti (tavuk ızgara eti daha lezzetli oluyor)
• bir avuç bezelye (dondurulmuş veya konserve de olur)

Hazırlanması:

1. Tereyağını eritin. Soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayınca mantarları ilave edin. Tuz, karabiber, kekik serpin.
2. Mantarlar solmaya başlayana kadar pişirin (kahverengileşmeden) Üzerlerine unu serpin. Birkaç dakika kavurun.
3. Tavuk suyunu ve sütü ekleyin. Ateşi biraz arttırıp karıştırarak unla iyice karışmasını sağlayın. Tavuğu ve bezelyeleri ekleyin. Ateşi kısıp kremanın koyulaşmasını ve etin pişmesini sağlayın. Tadını kontrol edip tuzunu ve karabiberini ayarlayın.

portakal agacı

Malzemeler

100 gr haşlanmış beyaz tavuk eti
100 gr mantar
100 gr kaşar peyniri
Yarım fincan zeytinyağı
Limon suyu veya sirke
Tuz, karabiber
2 adet domates
Maydanoz

Yapılışı

Mantarları haşlayın ve ince dilimler halinde kesin. Haşlanmış tavuk etini küçük küçük doğrayın.

Kaşar peynirini de küp küp doğrayıp, hepsini karıştırın. Çukur bir kapta limon suyunu, tuzu, karabiberi ve zeytinyağını çırparak salatanın üzerine gezdirin.

Servis tabağına aldığınız salatanın kenarlarına yarım daire şeklinde ince dilimlenmiş domates ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Alıntı...