Malzemeler:
- 3 su bardağı ince bulgur
- 3 adet soğan
- 5 adet taze soğan
- 1 adet kıvırcık salata
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet limonun suyu
- 5 yemek kaşığı yağ
- yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 15 adet kornişon turşu

Hazırlanışı:
- ince bulguru üzerini örtecek kadar kaynar suya konur ve bulgurun kabarması için beklenir
- bulgur kabarırken soğan,kıvırcık salata, taze soğan ve maydanoz ince ince doğranır,kornişon turşu ufak ufak doğranır ve kenara alınır
- daha sonra hazırlanan bütün malzeme,kırmızı biber,pul biber,yağ, salçalar,nar ekşisi velimon suyu kabaran bulgurun üzerine ilava edilir ve iyice karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınır.
ALINTIDIR

Yapılışı

Kabukları soyulmuş patatesler gelişigüzel doğranıp tuzlu suda haşlanır. Patatesler yumuşadıktan sonra suyu süzülüp ezilir. İçine sıvıyağ ilave edilir. (benim yaptığımda patates püresi biraz sert olmuştu, daha akışkan isterseniz süt ilave edebilirsiniz.) Arzuya göre pürenin içine baharatlar, dereotu, maydonoz ilave edilip servis kabına yayılır.
Havuçlar, kabukları kazınıp rendelendikten sonra sıvıyağda kavrulur.
Önceden sevis kabımıza yaydığımız patateslerin üzeri kavurduğumuz havuçla kaplanır.
Ayrı bir kapta yoğurt ve mayonez çırpılır ve havuçların üzerine dökülür.
Salata soğuk olarak servis edilir.
ALINTIDIR