Yemek Pişirirken
Gazete ve dergilerde en çok gündeme gelen konulardan birisi de hangi yiyeceklerin, hangi vitamin ve mineralleri ne kadar içerdiğidir. Fakat ne yazık ki, yiyeceklerin pişirme kurallarına dikkat edilmeden hazırlanmasıyla, besleyici öğeleri açısından kayba uğraması nedeni ile bizleri yanlış yönlendirmiş olur. İşte yiyeceklerimizi pişirirken vitamin kaybını en aza indirmek için dikkat etmemiz gereken önemli noktalardan birkaçı;

Sebzeleri pişirirken;
Sebzeler yıkandıktan sonra doğranıp hiç bekletilmeden pişirilmelidir. Çünkü doğranmış sebze bekledikçe, içermiş olduğu C vitamini miktarında azalma görülmektedir. Eğer sebzeleri pişirmeden salata hazırlayacaksanız limon, sirke, zeytinyağı gibi lezzet vericileri tüketeceğiniz zaman eklemelisiniz. Tercihiniz dondurulmuş sebzeleri pişirmek ise, sebzeleri oda sıcaklığında veya buzdolabında hiç bekletmeden kaynamakta olan yemeğe direkt ilave ediniz.

Kurubaklagili pişirirken;
Nohut, mercimek, fasulye gibi kurubaklagil, pişirilmeden bir gece öncesinden ıslatılmalıdır. Kurubaklagilin içinde bekletilen bu su dökülmelidir. Çünkü kurubaklagilin içermiş olduğu gaz yapıcı maddeler, içinde bekletilen suya geçtikleri için şiddetli gaz ve sancı gibi rahatsızlık verebilir. Islatılan kurubaklagil, diğer malzemeler de eklenerek düdüklü tencerede pişirilmelidir. Eğer düdüklü tencereniz yok ise, önceden ıslatılmış kurubaklagil suda haşlanır, başka bir kapta ise diğer malzemeler hazırlanır ve kurubaklagil tenceresine eklenerek bir kez daha kaynatılmalıdır.

Makarna pişirirken:
Makarna pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli husus, haşlama suyunun dökülmemesidir. Çünkü makarna ısının etkisiyle içermiş olduğu B grubu vitaminleri suya salar. Bu nedenle haşlama suyunun dökülmemesi için su miktarı iyice ayarlanmalıdır. Örneğin; 1 su bardağı makarna için 1-1,5 su bardağı su eklenmelidir. Makarnayı şu şekilde pişirebilirsiniz: Soğanı yağla öldürüp, domates, salça, su, tuz vs eklenip su kaynayıncaya makarna eklenir, makarnanın suyu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir. Suyu çeken makarna, üzerine kağıt peçete konulup dinlendirilir. Besleyici değerini artırmak için servis edilmeden önce ton balığı veya kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.

Sütlü tatlıları pişirirken;
Sütlaç, puding, muhallebi gibi sütlü tatlıları hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, şekerin yanmamasıdır. Bu nedenle şeker ateşten inmeye yakın ilave edilmelidir. Çünkü ısı ile yanan şeker, sütte bulunan proteinin azalmasına neden olur.

İşte bazı yiyeceklerin hazırlanmasında yapılan yanlış işlemlerin sonuçları;

Ekmek kızartılınca kalorisi değil besleyici değeri azalır.
Meyveler kesildikten veya suyu sıkıldıktan sonra bekletilirse
vitamin değerleri azalır.
Sebzelerin haşlama ya da pişirme suları dökülürse, vitamin ve mineral değerleri azalır. Bu suları çorba yaparak değerlendirebilirsiniz.
Süt ve yoğurt aydınlık yerde bekletilirse vitamin değerleri azalır. Ayrıca yoğurt zamanla bekleyince yeşil bir su salar. Bu yeşil su iyi bir B 12 vitamini içerir. Bu nedenle bu suyu atmadan yoğurda karıştırılarak tüketilmesi gerekir.

Özellikle kış aylarında ve nemli havalarda duvarlarınızda küf ve rutubet problemi yaşıyorsanız, bu haberi mutlaka okumalısınız...

Evinizin rutubet sorununu ortadan kaldırmak basit çözümlerle artık çok kolay. Evlerimizin özellikle kuzeye bakan cephelerinde ısı transferi nedeniyle duvar ya da tavanda su birikebilir. Bu da rutubete neden olur. Önlem alınmazsa bu birikinti küf ve mantar oluşumuna yol açar. Dış cephede mantolama yapılamıyorsa, iç cepheyi izole ederek rutubet oluşumunu uzun bir süre önleyebiliriz.

Rutubetli olan bölgede boya dökülmeleri oluşmuşsa öncelikle bu bölgeyi spatulayla kazıyın. Ardından 1,5 cm kalınlığındaki strafora yapıştırma harcı sürerek duvara yapıştırın.
Yapıştırdığınız straforun üzerini kapatmak için mala yardımıyla sıva harcı sürün.
Sıva harcını sürdükten sonra straforun duvardan düşmemesi için üzerine malayla sıva filesini yapıştırın.
Son kat sıva harcı kuruduktan sonra uygulama hatalarını azaltmak için sıva harcı sürülen yeri zımparalayın ve işlem yaptığınız yere yüzeyin emiciliğini azaltmak için astar sürün.
Astar uygulamasını yaptıktan sonra rulo fırçayla duvarı boyayın. Kuruduktan sonra ikinci katını sürün.

Çalışmayan kapı kollarını değiştirmesi için ille de bir uzmana gerek yok. Aşağıdaki basit adımları takip ederseniz, siz de kolaylıkla yapabilirsiniz.

Kapınızın kolu çalışmıyor mu? Aslında değiştirmek düşündüğünüz kadar zor değil. Praktiker ahşap Uzmanı Burak Tibet'in anlatımıyla değişim kurallarına uyarak, siz de kapınızın kolunu rahatlıkla yenileyebilirsiniz.

Alacağınız tokmak kitinden, 2 tokmak, anahtar, aynalar, kilit çıkacaktır. Bu işlemi yapabilmeniz için bir tornavida edinmeniz yeterli.

Montaja hazırlık: İki tokmağın birbirinden ayrılması için anahtarı sokup, çevirin ve çekerek ayırın.
Eski kilidi sökün: Eski kilidi ve karşılık aynasını vidalarından sökerek kapıdan çıkartın.
Dış kısmın oturtulması: Kapı boşluğuna kilidin dil kısmını oturtun.
Püf noktası: Dil kısmı basılı olarak tokmak üzerindeki bölüme sokun.
Kilitle tokmağın birleştirilmesi: Kapı üstüne oturttuğunuz dil kısmını basılı tutularak; tokmak yuvarlağına soktuğunuz tokmağı ilgili bölüme iterek monte edin.
Ayna takılması: Aynayı tokmak altına geçirerek monte edin.
İkinci tokmağın takılması: Diğer tokmağı ayna üzerine geçirerek monte edin.
Vidalama: Kilit karşılığını kapının karşılık yuvasına vidalayın. Kilit ve tokmağı kapıya vidalayın. Alacağınız tokmak ya da kapı kolu eski kilit ve kapı kolunun benzeri olmalı. Aksi halde kapı üzerinde monte edeceğiniz bölümlerin yeniden oyulması gerekir.